Г Freez dry

Das gefriergetrocknete Wellement-Fleisch wird im Werk Freeze Dry in Russland produziert.
Die Firma Freeze Dry ist ein führender russischer Hersteller von gefriergetrocknetem Fleisch für Haustiere mit erstklassiger Rohstoffqualität. Die Gefriertrocknung ist die beste der bekannten Technologien zur Lebensmittelkonservierung.
Die Produktion von Freeze Dry ist in Russland vollständig lokalisiert. Sie befindet sich in Tatarstan, einer der Regionen mit dem größten Viehbestand und der höchsten Anzahl moderner Fleischverarbeitungsbetriebe. Freeze Dry arbeitet nur mit großen, bewährten Erzeugern zusammen.
Die Technologie der Gefriertrocknung selbst ist nicht neu. Bereits die sowjetischen Kosmonauten wurden mit gefriergetrockneten Fertiggerichten – Suppen, Haferbrei usw. – ins All geschickt, um die Weiten unseres Universums zu erobern. Jedes Kilogramm Fracht, das in den Weltraum geschickt wird, kostet wirklich astronomische Summen. Gefriergetrocknete Produkte behalten ihren kompletten Nährwert sowie Farbe und Geruch des ursprünglichen Produkts. Aber gleichzeitig ist ihr Gewicht um ein Vielfaches geringer. Heutzutage kann man sich z.B. keine pharmazeutische Produktion ohne Gefriertrocknung vorstellen.
Gefriertrocknung ist der Prozess der Konservierung von Lebensmitteln bei niedrigen Temperaturen unter Vakuumbedingungen, bei dem Wassermoleküle aus einem festen Zustand (Eis) in einen gasförmigen (Dampf) übergehen, der die flüssige Phase überspringt. Auf diese Weise bleiben bis zu 95% der nützlichen Eigenschaften des Produkts und seiner Struktur erhalten.