Freez dry

Сублимированное мясо Wellement  производится на заводе Фриз Драй в России.

Компания Фриз Драй является ведущим российским производителем лиофилизированного (сублимированного) мяса для домашних животных с первоклассным качеством сырья. Лиофильная сушка – это лучшая из известных технологий консервации пищевых продуктов.

Производство Фриз Драй полностью локализовано в России. Оно находится в Татарстане, одним из крупнейших регионов по поголовью скота и количеству современных мясокомбинатов, и работает только с крупными, проверенными производителями.

Сама технология лиофильной сушки (в разговорной речи – сублимация) не новая. Еще советских космонавтов отправляли покорять просторы нашей вселенной с готовой сублимированной едой – супы, каши и так далее. Каждый килограмм, отправляемого в космос груза, стоит воистину космических денег. Сублимированные же продукты полностью сохраняют в себе свою питательную ценность, как в первоначальном продукте, так же и цвет и запах. Но при этом весят в несколько раз меньше. В настоящее же время без лиофильной сушки невозможно представить себе, например, ни одно фармацевтическое производство.

Сублимация – это процесс консервации пищевых продуктов при пониженных температурах в условиях вакуума, при котором молекулы воды из твёрдого состояния (льда) переходят в газообразную (пар), минуя жидкую фазу. Таким образом сохраняется до 95% полезных свойств продукта и его структура.